酸辣湯
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“低脂開胃，營養(yǎng)健康，酸辣爽口。”主料
番茄2個(gè)輔料
內(nèi)酯豆腐1盒金針菇1小把火腿半根胡蘿卜半根木耳8朵蒜3瓣蔥2根水淀粉適量雞蛋1個(gè)香菜2根調(diào)料
油少許鹽適量胡椒粉2勺生抽2勺蠔油1勺香醋1勺芝麻油1勺1.內(nèi)酯豆腐倒出來，切片再切絲。
2.把提前泡發(fā)好的木耳，胡蘿卜，火腿切絲，金針菇切成兩段備用。
3.準(zhǔn)備蔥，蒜末，番茄打上十字花刀。
4.水開下入番茄，用開水澆半分鐘。
5.撈出番茄去皮，切成丁。
6.起鍋燒油，下入蔥蒜炒出香味。
7.倒入番茄丁，炒出番茄汁。
8.加入適量的清水。
9.把金針菇，木耳絲，火腿，胡蘿卜絲，一起倒入。
10.加入鹽，胡椒粉，生抽，蠔油調(diào)味。
11.水開后少量多次加入水淀粉勾芡。
12.攪好的雞蛋液繞圈倒入，成型后再攪動(dòng)。
13.起鍋前來上一勺香醋和香油。
14.最后撒上香菜段，不喜歡的可以加蔥花，或者不加。
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