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“這個菜在有些餐館也叫炒雙脆，青椒和芹菜大火爆炒后，混有香腸的熏臘味道，相當下飯。”

主料

芹菜 150g 青椒 1個

輔料

香腸 半根 蔥 適量 姜絲 適量

調(diào)料

食用油 15ml 鹽 1勺 生抽 少許

1.準備食材。

2.香腸切片。

3.青椒掰成小塊，掰的比切的更容易入味。

4.芹菜斜切成小段，斜切的斷面大，更容易入味。

5.鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜 然后下入香腸片翻炒，爆出混合香味。

6.香菜片炒到微焦，往中間卷起的時候，下入青椒、芹菜翻炒。

7.爆炒30秒，加入鹽和生抽調(diào)味。

8.成品圖。