快樂雞啼
簡介
色紅菇嫩，宮保味突出。
材料
主料：新鮮猴頭菇4兩，姜末2錢，青豆6錢，花生仁少許，干辣椒5錢 調(diào)料：醬油3錢，糖3錢，素易鮮2錢，凈水少許，醋3分，鹽少許，濕淀粉6錢調(diào)成芡汁
做法
1、猴頭菇焯水后沖冷，切丁，用生粉攪拌均勻備用。 2、油鍋燒至6成熱，放入猴頭菇、青豆劃散、瀝干，加入姜末、干辣椒炒出香味。 3、加入猴頭菇、青豆和芡汁，翻鍋，撒入炸好的花生仁，淋花椒油即成。
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簡介
色紅菇嫩，宮保味突出。
材料
主料：新鮮猴頭菇4兩，姜末2錢，青豆6錢，花生仁少許，干辣椒5錢 調(diào)料：醬油3錢，糖3錢，素易鮮2錢，凈水少許，醋3分，鹽少許，濕淀粉6錢調(diào)成芡汁
做法
1、猴頭菇焯水后沖冷，切丁，用生粉攪拌均勻備用。 2、油鍋燒至6成熱，放入猴頭菇、青豆劃散、瀝干，加入姜末、干辣椒炒出香味。 3、加入猴頭菇、青豆和芡汁，翻鍋，撒入炸好的花生仁，淋花椒油即成。