年年如意卷
材料
透抽1條，生咸蛋黃7個，三色豆適量，雞蛋2個，姜片2片，針線1組，鹽適量，酒適量
做法
1.透抽剝去外膜，清除內臟，將身體維持完整形狀，擦干水份，用少許酒及姜片略抓過，再把姜片挑除。2.雞蛋加入鹽、酒打散備用。3.將生咸蛋黃、什錦豆、蛋汁交替填入透抽中至八分滿，再以針線封口。4.用中大火將透抽蒸約8～12分鐘至熟，等涼后切片，再把封口處的線去除，排入盤中即完成。
材料
透抽1條，生咸蛋黃7個，三色豆適量，雞蛋2個，姜片2片，針線1組，鹽適量，酒適量
做法
1.透抽剝去外膜，清除內臟，將身體維持完整形狀，擦干水份，用少許酒及姜片略抓過，再把姜片挑除。2.雞蛋加入鹽、酒打散備用。3.將生咸蛋黃、什錦豆、蛋汁交替填入透抽中至八分滿，再以針線封口。4.用中大火將透抽蒸約8～12分鐘至熟，等涼后切片，再把封口處的線去除，排入盤中即完成。