簡介

迎新年的菜~~上次在西西家吃蓋子做的香煎油甘魚佐沙拉醬~~超愛噠~那次本來蓋子是要做香橙醬的。。后來因為木有白醋就換成沙拉醬了。。。這次在家試試桔醬~果然也很nice~~油甘魚香香酥酥，桔醬酸甜可口~hoho~~金黃金黃噠~~~祝新的一年大家財源廣進~~瓦咔咔~

材料

油甘魚500克，糖，桔子1粒，玉米油，鹽，白醋適量，淀粉少許

做法

1.油甘魚切成小塊，撒適量鹽，少許淀粉拌勻2.平底鍋燒熱，倒入玉米油，待油熱后，放入做法1的油甘魚煎至熟盛盤3.桔子掰下數瓣取其果肉，剩余的擠出桔汁盛在一小碗中，如桔汁不夠可加入少許鮮橙多，再加入少許白醋，糖，鹽調勻4.鍋中熱少許油，倒入做法3中調好的桔汁，再加入少許水淀粉勾芡，待桔汁濃稠后熄火即成桔醬。5.將做好桔醬淋在盤中的魚上即可

小訣竅

1.可以超市里的油甘魚整塊煎，也可以像我這樣切小塊煎，比較容易熟 2.煎的時候油不要用太多，因為油甘魚本身就含豐富的油脂，煎的過程中自己會滲出部分油來 3.本來想做香橙醬的，可惜家里木有橙子，倒是有幾個大桔子，于是就做成桔醬了