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“今天買了恩施小土豆，準備用它和排骨一起燉著吃，不要太美味了。”

主料

小土豆 適量 排骨 2根

輔料

八角 適量 桂皮 1個 姜 適量 蒜瓣 適量

調料

老抽 1勺 冰糖碎 適量 生抽 2勺 鹽 適量

1.先將排骨焯水，去血沫撈出用水沖干凈。

2.將土豆洗凈削皮。

3.鍋內倒適量的油，放入碎冰糖炒出糖色，再加入八角，桂皮，生姜和蒜瓣。

4.炒香后，倒入料酒，老抽，生抽炒勻。

5.加入開水淹沒過排骨，轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘。

6.隨后加入土豆再燉上10分鐘，再轉大火，加入適量的鹽，胡椒調味即可。