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“可麗餅比較容易做，又不用烤箱，一個不粘平底鍋就可以了，與新鮮水果結合起來，也是很好的點心。根據上幾次的經驗，煎出來的餅皮比較容易破，所以在餅皮的配方里減去黃油用量，包起來就比較容易了。”

餅餡材料

草莓 120~140克 黃油 1/2大匙 白糖 6小匙 精鹽 1/8小匙 玉米淀粉 1+1/2小匙

餅皮材料

雞蛋 2只 白糖 4小匙 黃油 1大匙 精鹽 1/8小匙 香精 1/2小匙 全能面粉 4大匙

1.把草莓去蒂切丁入一小鍋，加入黃油1/2大匙，白糖6小匙，精鹽1/8小匙，玉米淀粉1+1/2小匙。

2.開中火，不斷攪拌，把餅料煮至起大泡，收火待用。

3.用另一碗，加入雞蛋2只，白糖4小匙，黃油1大匙，精鹽1/8小匙，香精1/2小匙，全能面粉4大匙，用打蛋器打均勻。

4.開中小火，在不粘平底鍋里倒入適量蛋液，然后用面糊推子推均勻成薄餅，煎成金黃色。

5.翻餅時要小心，餅子容易破，也煎成金黃色，熄火。

6.在餅的一邊攤上一層草莓餡。

7.把另一邊覆蓋上再卷起來。

8.卷好后入在杯子里，卷就不會散，可以享用了。Enjoy !