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“椒鹽是我自己個人本身喜歡的食材一般在燒烤呀，油炸呀食品才會用到。這道菜非常的簡單，新手也可以嘗試做一下喲。”

主料

大蝦 12只

輔料

花椒 10顆 大蔥 半截 姜片 二片 芹菜 一根

調料

椒鹽 半匙 味精 少許 色拉油 一匙

1.超市買來凍的大蝦，我這個是盒裝的。

2.解凍以后去掉蝦頭。去除蝦線用料酒清洗。

3.鍋里放油，開小火，把這個大蝦煸炒。

4.差慢慢的炒不要心急哦。

5.把油溫升高一點繼續炒。

6.炒至表皮金黃酥脆，撈出備用，鍋底留油。

7.放入大蔥。姜片，芹菜。花椒。炸出香味以后放入大蝦翻炒兩下即可出鍋。。

8.把大家一個一個的撈出來。趁熱撒上椒鹽和味精。

9.起鍋，香酥可口，簡單美味。

Q:這道菜適合新手做嗎？
A:這道菜非常簡單，新手也可以嘗試做一下。
Q:制作這道菜需要哪些主料和輔料？
A:主料是大蝦 12 只，輔料有花椒 10 顆、大蔥半截、姜片二片、芹菜一根，調料有椒鹽半匙、味精少許、色拉油一匙。
Q:大蝦需要解凍嗎？
A:超市買來凍的大蝦需要解凍以后去掉蝦頭，去除蝦線用料酒清洗。
Q:炒大蝦的時候用小火還是大火？
A:鍋里放油，開小火把大蝦煸炒，然后把油溫升高一點繼續炒。
Q:炒大蝦要炒到什么程度？
A:炒至表皮金黃酥脆。
Q:炒完大蝦后鍋底留油做什么？
A:放入大蔥、姜片、芹菜、花椒，炸出香味以后放入大蝦翻炒兩下即可出鍋。
Q:什么時候撒椒鹽和味精？
A:把大蝦一個一個的撈出來，趁熱撒上椒鹽和味精。
Q:這道菜的口感如何？
A:起鍋后香酥可口，簡單美味。
Q:可以用其他調料代替椒鹽嗎？
A:不建議用其他調料代替椒鹽，否則會影響這道菜的獨特風味。
Q:如果沒有芹菜可以不放嗎？
A:可以不放芹菜，但可能會影響菜的香味。