材料

土豆，鹽，黃油，胡椒粉，水

做法

1.先將土豆洗凈，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。 2.把土豆放在冷水里浸一下，待土豆涼后把皮剝掉。 3.把土豆搗散，加些鹽調味拌勻。 4.接下來做調味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮開后用鹽調味，最后勾芡。 5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了！

小訣竅

用黑胡椒粉也可以，但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。