材料

香椿，雞蛋，面粉，芝麻醬2勺，涼開水，鹽，醋

做法

1.首先和一塊面，要想面條筋道而且不沾，可以在面里加一個雞蛋和少許鹽，俗話說得好，鹽是骨頭堿是筋，軟面餃子硬面的面，面要和的硬一點，這樣的面條才抗煮，這都是我多年來的吐血經驗，今天無償奉獻了，有收獲的你一定不要吝惜掌聲哦。2.和好的面蓋上，放到一邊餳十五分鐘 ，讓面筋更好地融合。3.在這期間可以把香椿用滾水焯幾分鐘，用涼水浸涼后撈出，擠干水分，切成細末。4.取兩勺芝麻醬，加涼開水，鹽，醋調勻。5.鍋里添水，燒水的時候這邊就要搟面條了，先把面團搟成薄片，6.然后中間灑上面粉，把面片反復折疊，用刀切成細條，因為今天我和的面少，所以就自己搟了，如果多的話我就用面條機了。7.水燒開后下面條，等面條呈現半透明，咬斷沒有白芯就熟了。手搟面要比掛面好煮得多，畢竟里面有水分，新鮮嘛！8.煮好的面條過一遍涼水，撈到碗里，撒上香椿末和芝麻醬，拌勻就可以大快朵頤了，絕對的清爽，讓春天在你的嘴邊綻放。。。。。