簡介

曾經在雜志上看到這樣一句話：貴州人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣。大概就是這樣吧，其實湖北的辣也是出了名的，現在好像不管是哪的人都愛吃點辣的，吃辣椒還可以美容的呢，雖然北方很干燥我還是照吃不誤。前幾天W出差去了趟武漢，在武漢上學的表妹給買了好多新鮮的精武鴨脖，鴨腸等，為防止它壞了全用中空袋裝好了帶回來。什么東西都備不住天天吃，于是就發揮了我的特長——瞎搭，沒想到味道相當贊！

材料

鴨腸半袋，菜苔一把，青辣椒一個，紅辣椒一個，干辣椒少許，雞精，花生油

做法

1.鍋內油燒熱加花椒炸香，加入干辣椒；2.出香味即倒入鴨腸，白酒翻炒出香味；3.加入蔥姜蒜，出香味倒入菜苔和辣椒；4.使勁翻炒至菜苔變色，加入雞精一盤別具風味的鴨腸出鍋了。

小訣竅

鴨腸本來就鹽味足夠，不需再加鹽；看著辣椒不多，不過看到菜苔都變成紅色就知道有多辣啦，不能吃辣的就無需再加辣椒，否則后果自負哦！反正誰辣誰知道。