材料

豆腐一塊，咸魚一條，姜片，蔥花，小白菜

做法

1.咸魚剁成兩半，魚頭的部分今天燉豆腐，魚尾留著下次蒸著吃2.咸魚泡水去咸味3.切小塊4.鍋里加油，下咸魚塊煎成黃色，下姜片和蔥花，然后添湯加豆腐，燉十分鐘最后扔點小白菜下鍋就可以了

小訣竅

因為咸魚很咸，所以這個菜不需要放鹽， 出鍋之前湯里可以加點白胡椒粉，有句話說得好，白胡椒養胃，黑胡椒補腎，白胡椒放在湯里正合適！