材料

五花肉一塊，菜干若干，筍干2塊，蔥，姜，大料，鹽，雞精，胡椒粉，醬油

做法

1.菜干用溫水泡發，之后清洗干凈，擠去多余的水份。2.豬肉稍改下刀，放鍋里焯下水。翻冰箱的時候還翻出了兩塊肉皮，一起扔進去了。3.蔥姜切碎、豬肉切大片。4.將所有的原材料放在一個大盆里，攪拌均勻，稍腌一會兒。5.腌制中ing~6.分裝。將肉皮朝下放到碗里，然后把菜干、筍干放在上面。7.高壓鍋加水，將裝好的小碗放進去，蓋好蓋子，大火燒開，出氣后中火10分鐘，再轉小火30分鐘。其實，完全不用這么長時間的，我因為忙別的去了，沒顧上關火。8.蒸好了，看上去表面有點干干的，實則不然，待扣進盤子里后，有好多的湯呢~9.端起一碗來，在上面扣了一個平底盤子，然后快速地翻過來，拿起碗，OK~