蒸鐵將軍
材料
鐵將軍魚1條，姜絲適量，蔥段適量，蔥末適量，蒸魚豉油適量，熟油適量
做法
1.鐵將軍魚去腮去內臟后洗凈；抹干水份后用鹽腌2小時。2.在碟上放上姜絲，將魚放在上面，再撒上姜絲和蔥段。3.隔水蒸4分鐘后，倒去魚水。4.然后繼續蒸4分鐘，然后再次倒去魚水。5.加入適量蔥末、蒸魚豉油及熟油即可。
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材料
鐵將軍魚1條，姜絲適量，蔥段適量，蔥末適量，蒸魚豉油適量，熟油適量
做法
1.鐵將軍魚去腮去內臟后洗凈；抹干水份后用鹽腌2小時。2.在碟上放上姜絲，將魚放在上面，再撒上姜絲和蔥段。3.隔水蒸4分鐘后，倒去魚水。4.然后繼續蒸4分鐘，然后再次倒去魚水。5.加入適量蔥末、蒸魚豉油及熟油即可。