簡介

蟛蜞，又稱磨蜞、螃蜞，淡水產(chǎn)小型蟹類，我們這邊田邊小溪很多。每逢到野外玩耍，家里倆MM喜歡到溪邊釣蟛蜞。這玩意基本上沒啥肉，不過，這個季節(jié)倒是很多膏，味道很香，就這樣姜蔥炒來吃就非常的鮮美，呵呵。在市場買了一斤，要5塊錢，不過，小MM說要吃，就買了回來，清洗干凈，炒成一點，膏黃肉白，雖然肉不多，卻味道鮮香，好吃。 吃的她贊不絕口，說下次不買了，周末一起去釣。呵呵！

材料

蟛蜞1斤，姜適量，大蔥適量，蒜適量，辣椒適量，紅蔥頭適量，生抽適量，料酒適量

做法

1.將蟛蜞清洗干凈。2.將各種配料切好待用。3.起油鍋，爆香蔥頭，姜、蒜。4.下蟛蜞煸炒。5.待蟛蜞變紅后，加入料酒、生抽及辣椒和大蔥。6.將蟛蜞炒一會兒后，加如適量的水蓋上鍋蓋稍燜幾分鐘，這些東西弄熟一點好。7.可以吃了，大家試試，呵呵！