材料

冬瓜1斤，瑤柱適量，蝦米適量，蒜末適量，干貝汁適量，蠔油適量

做法

1.冬瓜去皮洗凈后切塊；瑤柱及蝦米洗凈后用清水浸軟。2.鍋內放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入瑤柱和蝦米炒香后加入冬瓜。3.炒香后加入適量水、干貝汁、蠔油，然后蓋上鍋蓋燜到冬瓜淋即可。

Q:這個文檔的類型是什么？
A:這是一個菜譜類型的文檔。
Q:這個菜譜需要哪些主要材料？
A:需要冬瓜 1 斤、瑤柱適量、蝦米適量、蒜末適量、干貝汁適量、蠔油適量。
Q:冬瓜需要去皮嗎？
A:需要，文檔中明確提到冬瓜去皮洗凈后切塊。
Q:瑤柱和蝦米在使用前需要做什么？
A:瑤柱及蝦米洗凈后用清水浸軟。
Q:炒的時候先放什么？
A:鍋內放少量油，燒熱后加入蒜末。
Q:蒜末爆香后加入什么？
A:爆香后加入瑤柱和蝦米。
Q:加入瑤柱和蝦米炒香后再加入什么？
A:加入冬瓜。
Q:加入冬瓜后接著加什么？
A:加入適量水、干貝汁、蠔油。
Q:然后怎么做？
A:然后蓋上鍋蓋燜到冬瓜淋即可。
Q:可以根據個人口味調整調料的用量嗎？
A:可以，根據個人口味適量調整干貝汁、蠔油等調料的用量。