材料

鱈魚(yú)，鹽一些些，黑胡椒一些些，橄欖油一些些，醬

做法

1.到晚飯前要準(zhǔn)備的時(shí)候，不要不舍得廚房紙，瘋狂的用吧，適當(dāng)?shù)妮p壓鱈魚(yú)，把水分盡量的吸干就可以開(kāi)始調(diào)味了。2.撒上一些些鹽，一些些黑胡椒，一些些橄欖油，拌勻，然后就是醬了。3.這次我用的是泰國(guó)的一種蘸食用的醬，有一點(diǎn)像沙茶醬，具體是啥也不知道，瓶子上面全是泰文，外婆從泰國(guó)帶回來(lái)的。總之就是家里有合適的醬，在表面均勻得涂上一層，腌15-20分鐘。4.烤箱上下火，200度，10-15分鐘，不用翻面，這樣就可以了，出來(lái)的時(shí)候再淋一些醬在魚(yú)上就可以吃了。非常美味的呢！

小訣竅

假如晚上吃鱈魚(yú)，我就會(huì)早上拿出來(lái)化，放在烤網(wǎng)上，下面接個(gè)盤(pán)子，這樣鱈魚(yú)化出來(lái)的水才不會(huì)一直泡著它，就都滴了下去。等冰都退了之后，就放進(jìn)冰箱冷藏室，當(dāng)然是連帶著烤網(wǎng)和盤(pán)子一起。因?yàn)楝F(xiàn)在天比較熱了，放在外面會(huì)臭的。如果是大冬天的話，我甚至?xí)崆耙煌砭蛷睦鋷?kù)里拿出來(lái)，一夜的時(shí)間冰都不一定能退干凈。