紫薯饅頭
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主料
紫薯適量面粉400g酵母4g輔料
白糖10g1.紫薯去皮切片蒸熟。
2.加水打成細膩的紫薯泥。
3.面粉、白糖和酵母混合，用紫薯泥和面。
4.在面包機中和成光滑的面團，取出放深盆中蓋蓋放溫暖處發(fā)酵。
5.發(fā)酵好的面團。
6.面團取出放案板上按揉排氣，分成小劑子。
7.揉成圓形。
8.放到抹了油的籠屜里餳發(fā)，饅頭胚變大變輕時冷水上鍋蒸，大火燒開上汽后蒸15分鐘。
9.關火虛蒸5分鐘開蓋，饅頭胚放的太擠了，饅頭靠在一起粘了皮。
10.淡淡的紫色，喧軟的口感，非常好吃。
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