材料

A.蛋70公克，細(xì)砂糖30公克，鹽2公克，B.牛奶75公克，速溶酵母5公克，C.高筋面粉150公克，低筋面粉110公克，D.奶油45公克，E.炒過白芝麻30公克，海苔絲適量

做法

1.將高筋面粉、低筋面粉過篩、細(xì)砂糖和鹽混合，筑成粉墻。2.粉墻中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉墻一起混合拌均勻，揉成面糰。3.加入奶油，揉成面糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續(xù)揉到變得有彈力、不黏手、光滑。4.取一鋼盆，并在盆內(nèi)四周涂上薄薄的沙拉油，將面糰放入，并用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發(fā)酵約30分鐘。5.面糰松弛、發(fā)酵后，會變成原來面糰的2倍大。6.將作法1面糰分割每個60公克，滾圓整形，松弛約15分鐘。7.放入預(yù)熱好的松餅機，并輕微壓平。8.待3分鐘后，松餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。