比利時(shí)地瓜蒙布朗松餅塔
材料
比利時(shí)原味松餅8個(gè)，蒸熟搗碎的地瓜400公克，白蘭地25cc，鮮奶油250公克，彩色巧克力米少許
做法
1.先將地瓜去皮、蒸熟，趁熱加入蛋黃、細(xì)砂和奶油，一起拌勻、過篩，使其更綿密、細(xì)緻。2.鮮奶油加入白蘭地，打至八分發(fā)，取其中150公克，然后將作法1加入，一起拌勻。3.取一比利時(shí)原味松餅，中間擠入打發(fā)好的100公克鮮奶油，再將作法2沿鮮奶油四周擠，將其包裹成山峰狀。4.最后灑上適量的彩色巧克力米，即可。
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