三杯雞肉燥
材料
雞肉丁300公公克，姜末30公克，蒜末30公克，辣椒末20公克，九層塔適量，水400㏄，醬油2大匙，麻油2大匙，米酒2大匙，蠔油適量
做法
1.取鍋燒熱后倒入2大匙胡麻油，放入姜末、蒜末、辣椒末爆香。2.將作法1放入雞肉丁炒至顏色變白后，加入調味料炒香。3.將作法2加入水，煮至入味即可。
材料
雞肉丁300公公克，姜末30公克，蒜末30公克，辣椒末20公克，九層塔適量，水400㏄，醬油2大匙，麻油2大匙，米酒2大匙，蠔油適量
做法
1.取鍋燒熱后倒入2大匙胡麻油，放入姜末、蒜末、辣椒末爆香。2.將作法1放入雞肉丁炒至顏色變白后，加入調味料炒香。3.將作法2加入水，煮至入味即可。