白菜肥腸煲
?
“我們這一直沒(méi)有疫情，所以最近市場(chǎng)在恢復(fù)中。遇到賣鹵煮，前天買(mǎi)了豬頭肉，今天買(mǎi)了豬大腸。本來(lái)要做肥腸面，少爺他爹又要回來(lái)吃飯，他不喜歡吃面，就改做白菜肥腸煲了”主料
肥腸250克白菜600克食用油1湯匙食鹽2克生抽10克雞精1克清水50克輔料
千張100克綠豆芽50克蒜苗小許1.我自己種的青蒜，摘了點(diǎn)葉子。
2.洗凈切末。
3.豆芽洗凈。
4.千張切絲。
5.跟豆芽放一起。
6.煮鍋燒開(kāi)水。
7.放豆芽和千張焯水。
8.開(kāi)鍋即可。
9.撈出過(guò)冷水。
10.抓一把放砂鍋底部。
11.放50克清水，有高湯最好。
12.白菜撕成小塊。
13.炸雞腿的油鍋直接給火。
14.放白菜和食鹽翻炒。
15.翻炒至白菜變軟，放肥腸（切肥腸的照片要發(fā)菜譜才發(fā)現(xiàn)排糊了）。
16.翻炒均勻放生抽。
17.炒至白菜近軟爛。
18.白菜和肥腸倒入砂鍋，中小火燉十分鐘。
19.放雞精拌勻。
20.撒青蒜末。
21.燉至青蒜變色即可。
22.成品。
評(píng)論 (0)