泡蘿卜，酸甜的口感，吃起來脆嫩，不僅大人喜歡甚至小孩子也很愛吃。那么，泡蘿卜怎么做好吃？泡蘿卜泡多久才能吃？

泡蘿卜怎么做好吃

俗話說“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫生開藥方”。說明蘿卜是一種非常好的食物，科學家研究發現，生吃蘿卜不僅能提高人體免疫力，并且還具有良好的防癌、抗病作用。老家一般喜歡種綠皮蘿卜，秋天蘿卜收獲，看著帶著碧綠蘿卜苗的翠綠的蘿卜，真是恨不得咬上幾口。

泡蘿卜吃起來酸中帶點點甜和辣，除去了蘿卜的辛辣味，一般人群都可食用。醋是不可缺少的主角，自然要選上好的釀造米醋，酸度在5左右，這樣酸度適中，非常適合生吃。如果酸度過高，會造成口感不適，酸度太高的醋適合烹調炒菜。另外，釀造食醋酸甜可口，不需要加糖，也自然使得食物酸中帶一絲絲甜意。

做法非常簡單，隨做隨食。現在我們餐桌上蔬菜非常缺乏，大多人攝入不足，特別是早餐。好多人一聽早上還要吃蔬菜，很差異，哪里有時間做，早餐桌上咸菜是絕對的主角。這款小菜非常好的彌補了這個不足，不放鹽，只放米醋和少量的醬油，很好的做到控油控鹽，又為早上的餐桌提供了綠色的蔬菜。

材料：綠皮蘿卜一段、有機米醋/有機醬油(3/1)、干紅尖椒適量。

醋泡蘿卜的做法

1、把蘿卜切成薄薄的片，盡量薄一點，放入容器

2、加入干尖椒，倒入醋和醬油，比例為3/1。量沒過蘿卜的三分之二或者與蘿卜齊平。

3、放入冰箱過夜，即可食用。

美食小提示

1、蘿卜放置過程中會出水，米醋不用完全沒過蘿卜，浪費醋奧2、加點干辣椒辣味不會明顯，但是可是很好的調節味道3、不需要加鹽和油，醬油即可搞定。

泡蘿卜泡多久才能吃

直接放醋泡的話你就把蘿卜片成很薄的片片，10分鐘就可以，吃多少弄多少，現做現吃

若是切的是蘿卜條泡的，一般需要一周或是10天左右就可以吃，時間長了泡蘿卜可能會不脆。

蘿卜的營養價值

1、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)

2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。

3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。