麻麻并不愛吃雞肉，可是我和爸爸哥哥卻迷之喜愛，所以老媽也是做了半輩子～那我在后來第一個學會的也是這道菜，比較簡單又好吃，今天就來分享給大家啤酒雞最正宗的做法。

啤酒雞準備食材(兩人份)

1.兩只雞腿(不是小雞腿，要大的)

2.一個土豆

3.一只長青椒

4.一瓶啤酒

5.蔥兩小段，姜切片

6.一片白芷，兩個八角，一片香葉，小瓣桂皮，十幾粒花椒

7.適量老抽、鹽

啤酒雞做法步驟

下面就是步驟咯，我把過程都配在圖片旁邊啦，更容易理解。

1、倒油燒熱，將花椒放到鍋里炸至焦黃，再用漏勺把花椒撈出，這樣的油炒雞塊會比較的香。

2、將蔥姜放入剛才炸過的花椒油，輕微翻動

3、待蔥姜的香味出來，就把雞腿塊兒和八角、白芷、香味以及桂皮一起下鍋，中火翻炒至雞塊變顏色；

4、翻炒至歡聲變色后，倒入適量老抽，大約兩小勺；

混著老抽炒呀炒呀，就成這樣顏色啦

5、倒入切好的土豆塊

6、混在一起翻著炒呀炒呀炒

7、然后就到了最重要的一步啦，把啤酒倒入鍋中，直到半蓋著雞塊

啤酒倒到這樣的程度就可以啦，大火把啤酒燒開后，改中小火，期間每隔王六分鐘翻一下下鍋；

8、這個時代就可以加鹽啦，因為之前加有醬油，所以鹽少加一些就好啦，以免太咸影響味道哦；

燉的湯汁剩大概一小碗時，就可以開鍋蓋了，如圖；

9、最后把切好的青椒倒入鍋中，翻兩下就可以出鍋啦 ，哦對了，出鍋前記得加點雞精，口味會更鮮噠；

這樣一道“啤酒雞塊就完成啦

注意事項：

1.在最開始炒雞的時候已經放了醬油，那后面加鹽時一定不要放多，可以先少放一點，最后出鍋時嘗嘗味，覺得淡了再加，以免太咸無法補救

2.放青椒前可以先把鍋里的“八角、桂皮、蔥姜”等材料夾出，這樣出鍋成盤時會更好看

3.最后收汁用大火，湯汁會更濃

飯點兒又到了…大家都快做好吃的和家人一起分享吧～