鳳梨炒蝦仁

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        材料

        蝦仁10只,鳳梨90g,洋蔥55g,小蕃茄5個,青椒1/4個,蒜末10g,太白粉少許,糖1茶匙,蠔油1大匙,醬油1/2茶匙,魚露1/2茶匙,檸檬汁1大匙,麻油1大匙,米酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙

        做法

        1.蝦仁切背取出泥腸洗凈。2.熱油鍋,蝦仁稍微過熱油后盛出備用。3.鳳梨、洋蔥、小蕃茄及青椒去籽洗凈,切成小塊。4.另熱一油鍋,以中火將蒜末與洋蔥、青椒、鳳梨爆香,再加入小蕃茄及作法2的蝦仁與所有調味料一起拌炒均勻。最后再用太白粉水勾薄芡即可。

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