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“三月正是鳳梨上市的季節，營養價值高，酸甜可口的鳳梨還能減少對人體脂肪的吸收，更受愛美女士的青睞。”

主料

鳳梨 2個 蝦仁 200g

輔料

玉米 1勺 青豆 1勺 胡蘿卜 1/3段 雞蛋 1個

調料

料酒 1勺 胡椒粉 少許 淀粉 3克 鹽 適量 雞精 少許

1.在菠蘿三分之一處切開。

2.把鳳梨里面的果肉挖出來，別把鳳梨外皮挖破哦，把鳳梨的肉切成小丁放入碗中。

3.其它輔料分別處理好。

4.鍋內放油燒熱把青豆，玉米和胡蘿卜先翻炒一下撈起。

5.鍋內繼續放點油燒熱，把蝦仁倒入翻炒至變色把剛炒好的青豆，玉米和胡蘿卜倒入，加少許鹽和雞精翻炒。

6.準備一個小碗放入淀粉2克用少許水調勻倒入鍋內翻炒至黏稠；把松仁和菠蘿丁倒入一起攪拌均勻關火，最后把鳳梨炒蝦仁裝入準備好的菠蘿盅里。

7.余下的就到在盤中，一道酸甜可口又解膩的菠蘿蝦仁就完成啦。

8.附上小鳥的制作方法：把菠蘿的頭按圖所示切成自己喜歡的樣子，我把他切成小鳥的樣子，有點丑別介意啊，胡蘿卜順斜度切一刀修出鳥的嘴巴用牙簽穿好，和鳳梨配合上；最后用牙簽連著菠蘿盅，在眼睛部位扎個眼放上芝麻就可以啦。

Q:制作鳳梨蝦仁需要準備哪些主料？
A:需要準備鳳梨2個、蝦仁200g。
Q:制作這道菜的輔料都有什么？
A:輔料有玉米1勺、青豆1勺、胡蘿卜1/3段、雞蛋1個。
Q:制作鳳梨蝦仁需要用到哪些調料？
A:調料有料酒1勺、胡椒粉少許、淀粉3克、鹽適量、雞精少許。
Q:鳳梨的果肉要怎么處理？
A:在菠蘿三分之一處切開，把鳳梨里面的果肉挖出來，別把鳳梨外皮挖破，然后把鳳梨的肉切成小丁放入碗中。
Q:青豆、玉米和胡蘿卜需要提前做什么處理？
A:鍋內放油燒熱，把青豆，玉米和胡蘿卜先翻炒一下撈起。
Q:蝦仁在鍋內翻炒到什么程度？
A:把蝦仁倒入鍋內翻炒至變色。
Q:淀粉在烹飪過程中怎么使用？
A:準備一個小碗，放入2克淀粉用少許水調勻，倒入鍋內翻炒至黏稠。
Q:最后炒好的鳳梨蝦仁要放在哪里？
A:把鳳梨炒蝦仁裝入準備好的菠蘿盅里，余下的盛在盤中。
Q:如何用鳳梨制作小鳥造型？
A:把菠蘿的頭按自己喜歡的樣子切成小鳥形狀，胡蘿卜順斜度切一刀修出鳥的嘴巴用牙簽穿好，和鳳梨配合上；最后用牙簽連著菠蘿盅，在眼睛部位扎個眼放上芝麻。
Q:制作這道鳳梨蝦仁有什么特別需要注意的地方？
A:挖鳳梨果肉時別把鳳梨外皮挖破。