雙豆燉肉
材料
花豆40公克，黃豆40公克，豬絞肉300公克，洋蔥30公克，熱水700㏄，醬油10公克，鹽1/2小匙，細(xì)砂糖1/4小匙，米酒少許
做法
1.洋蔥去皮切小片，備用。2.花豆、黃豆洗凈后浸泡于冷水中約6～8小時(shí)，撈出瀝干水分，備用。3.煮一鍋滾沸的水，依序放入豬絞肉、花豆、黃豆?燙后撈出，瀝干水分備用。4.取一砂鍋，加入熱水、作法1洋蔥片以及作法2所有食材拌勻，煮至滾沸后蓋上鍋蓋，改小火煮約40分鐘后熄火，打開(kāi)鍋蓋加入所有調(diào)味料拌勻，再蓋上鍋蓋燜約15分鐘即可。
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