人蔘雞
材料
人蔘1支，紅棗5～6顆，板栗5～6顆，土雞1只，米酒隨意，牙簽3支，松子5～6顆，蔥花少許，糯米1杯，鹽少許
做法
(1)先將雞內(nèi)臟清除干凈，由尾端將一半紅棗、全部板栗及糯米塞入雞肚內(nèi)，最后放入人蔘，再用牙簽從尾端固定住。 (2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時(shí)，加少許鹽，再放入剩余的紅棗及松子、蔥花即可。 (3)食用前淋點(diǎn)酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。
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材料
人蔘1支，紅棗5～6顆，板栗5～6顆，土雞1只，米酒隨意，牙簽3支，松子5～6顆，蔥花少許，糯米1杯，鹽少許
做法
(1)先將雞內(nèi)臟清除干凈，由尾端將一半紅棗、全部板栗及糯米塞入雞肚內(nèi)，最后放入人蔘，再用牙簽從尾端固定住。 (2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時(shí)，加少許鹽，再放入剩余的紅棗及松子、蔥花即可。 (3)食用前淋點(diǎn)酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。