榨菜肉絲
材料
榨菜120公克，熟綠竹筍60公克，豬腿肉80公克，蔥1支，鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，鹽少許，太白粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.榨菜洗凈切絲；綠竹筍切絲；蔥切段，備用。2.豬腿肉切絲，加入所有腌料腌約10分鐘，放入油溫60℃油鍋中過油一下，立即撈出瀝油備用。3.作法1鍋中留少許油，放入作法1的材料炒香，加入作法2的腿肉絲及所有調(diào)味料炒勻即可。
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材料
榨菜120公克，熟綠竹筍60公克，豬腿肉80公克，蔥1支，鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，鹽少許，太白粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.榨菜洗凈切絲；綠竹筍切絲；蔥切段，備用。2.豬腿肉切絲，加入所有腌料腌約10分鐘，放入油溫60℃油鍋中過油一下，立即撈出瀝油備用。3.作法1鍋中留少許油，放入作法1的材料炒香，加入作法2的腿肉絲及所有調(diào)味料炒勻即可。