材料

豬絞肉100公克，紅蘿卜30公克，洋蔥30公克，馬鈴薯30公克，青花菜適量，圣女蕃茄適量，蒜末1/2茶匙，沙拉油2大匙，水200㏄，熟面適量，咖哩塊4塊，鹽1/2茶匙，細砂糖1/4茶匙

做法

1.紅蘿卜、馬鈴薯、洋蔥分別切丁；青花菜洗凈切小株，汆燙熟后撈起，備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入洋蔥炒3分鐘，加入絞肉，轉中火炒3分鐘。3.在作法2中加入水、作法1的材料、所有調味料，以小火煮至湯汁呈濃稠狀即可。4.食用時將作法3的咖哩肉醬淋在熟面上，再搭配作法1汆燙熟的的青花菜和圣女蕃茄即可。

Q:制作這份咖哩肉醬面需要準備多少豬絞肉？
A:需要準備 100 公克豬絞肉。
Q:制作過程中需要用到哪些調味料？
A:需要用到蒜末 1/2 茶匙、咖哩塊 4 塊、鹽 1/2 茶匙、細砂糖 1/4 茶匙。
Q:紅蘿卜、馬鈴薯、洋蔥在烹飪前需要做什么處理？
A:紅蘿卜、馬鈴薯、洋蔥分別切丁。
Q:青花菜要怎么處理？
A:青花菜洗凈切小株，汆燙熟后撈起備用。
Q:烹飪時先放什么食材進行炒制？
A:熱鍋，倒入沙拉油，先放入洋蔥炒 3 分鐘。
Q:加入絞肉后要轉什么火，炒多久？
A:加入絞肉后轉中火炒 3 分鐘。
Q:作法 2 之后要加入什么？
A:在作法 2 中加入水、作法 1 切好丁和汆燙好的材料、所有調味料。
Q:最后煮到什么程度？
A:以小火煮至湯汁呈濃稠狀即可。
Q:食用時如何搭配？
A:將煮好的咖哩肉醬淋在熟面上，再搭配汆燙熟的青花菜和圣女蕃茄。
Q:制作這份咖哩肉醬面需要用到多少沙拉油？
A:需要用到 2 大匙沙拉油。