芝麻風(fēng)味銅鑼燒
材料
生鮮餅皮適量，牛奶200公克，奶油20公克，蛋黃60公克，細(xì)砂糖40公克，芝麻粉30公克，玉米粉20公克，芝麻醬70公克
做法
1.將牛奶與奶油一起放入鍋中，以小火煮至約85℃。2.蛋黃、細(xì)砂糖、芝麻粉和玉米粉放入另一鍋中混合均勻，倒入作法1的材料攪拌均勻后，以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝狀。3.續(xù)加入芝麻醬拌勻，熄火放涼后移入冰箱冷藏至少15分鐘。4.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法2的餡料，包夾好后放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嘗即可。
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