大家在生活中應該都聽說過非常多的食物吧，但是你了解三不粘嗎？今天小編就和大家一起來了解一下三不粘吧，究竟三不粘是一道什么菜呢，以及三不粘的做法是什么呢？跟著小編我們一起來學習吧。

三不粘是一道什么菜呢?

三不粘又名桂花蛋，是河南省安陽市的傳統美食之一，相傳起源于清代。三不粘是用雞蛋、淀粉、白糖加水攪勻炒成的。它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什么叫“三不粘”的緣由。色澤金黃，蛋嫩沙甜，美味可口，富有營養，尤宜于老人、幼童食用。

三不粘的做法是什么呢

1.食材展示：雞蛋500g、白糖100g、水淀粉100ml、水500ml、油20ml。

2.準備材料：將500g雞蛋分離蛋清和蛋黃。

3.調制蛋糊：將蛋黃中放入100g白糖，攪拌均勻，再倒入100ml水淀粉，攪拌均勻。

4.鍋中加油燒熱，把油倒出，重新加油，倒入蛋黃糊，用小火炒制，翻炒至濃稠成型，出鍋即可。

三不粘有什么營養價值呢

三不粘主要材料是雞蛋，雞蛋營養豐富，除蛋白質、脂肪外，鈣、磷、鐵及維生素A含量也不少，對成長期的兒童和病后體弱者非常適宜。蛋黃內還含大量卵磷脂，對軟化血管有一定功效。但蛋黃膽固醇含量高，心腦血管病患者慎食。

三不粘為什么叫三不粘呢

有一天乾隆在外吃飯，讓店家給他上飯，店家看乾隆的穿衣非常的不俗，就趕緊照著他的話做了。在乾隆吃完以后非常的驚喜，因為他自己從來沒有吃過口感如此奇妙的東西。所以她就讓當地人把菜譜直接給他，他帶到皇宮里面，而且給它起名叫做三不粘。我們都知道當事人都比較喜歡學宮里的一些吃的穿的，所以三不粘就此傳開了。