肉丸子一般就是用來下火鍋了，其實肉丸子炒菜也是別有一番風味哦！不過很多人不知道肉丸子和什么一起炒好吃？應該怎么搭配？下面5號網小編為大家介紹

肉丸子可以做什么菜

材料

豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白胡椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根

做法

1.將姜也剁成泥，然后和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。

2.燒水，水開后，用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老。

3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調味，白菜煮2分鐘后加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了，撒上點蔥花。（還可以加點香油）

材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、姜片、姜粒、老抽、鹽

輔料、淀粉、雞蛋清、花椒油、

做法

1、把香菜剁碎，與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽，我不喜歡味精，故省去了味精；

2、把豬肉餡兒和勻以后，用小勺子做成丸子形狀；

3、把洗干凈的瓢兒白焯水后，瀝干后，擺盤備用；

4、倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把準備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來并瀝干多余的油，盛碗備用；

5、炸完丸子后鍋中剩余用來炒料，其實也很簡單了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水（也可以是高湯），大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點香菜葉兒，就大功告成！

肉丸子可以炒什么

蔬菜炒丸子的特點

蔬菜炒丸子制作簡單，口感良好。

蔬菜炒丸子的制作材料

肉丸，圓白菜，蔥，姜，黃酒，生抽，鹽，油，糖

蔬菜炒丸子的做法

1.圓白菜過油

2.熱鍋+油，放蔥姜，然后把肉丸丟進去，加黃酒，生抽，鹽，糖調味，加一點點水稍微煮一下

3.放入圓白菜，炒一小下

1、將生姜洗凈切成末，將蒜苗洗凈切成小段；

2、將干黑木耳放在水中，泡一會；

3、將泡好漲開的黑木耳去蒂，撕成小塊，沖洗干凈

4、將生姜放入鍋中炒出香味；

5、倒入黑木耳，爆炒；

6、炒一會，木耳開始變軟后放入食鹽；

7、加入適量水，稍煮一會；

8、加入切好的蒜苗，翻炒一會；

9、加入適量雞精；

10、起鍋，黑木耳炒丸子就做好了。

END

注意事項

因為做肉丸子時放了鹽，所以做這道菜時不能將鹽放得太多，不然咸了就不好吃了。

青椒炒肉丸的做法1.準備幾個辣椒。

2.準備點肉丸。

3.肉丸切片。

4.辣椒洗凈切塊。

5.切點姜蒜蔥。

6.鍋熱油，下姜蒜炒香。

7.加入肉丸。

8.加點醬油和料酒翻炒。

9.加入辣椒。

10.加點鹽和雞精調味炒熟。

11.裝盤。

烹飪技巧1、肉丸加點料酒和醬油炒，會更香更鮮。

2、加了辣椒一起炒，菜更香辣下飯