簡介

最近做的吐司都是那么不叫我滿意，而且連著兩次帶蓋子的吐司烤出來都有泡泡，雖然味道還是不錯的，但是賣相真是不叫人喜歡！請教過自由姐，自由姐說是面團(tuán)沒有揉到位，想想估計(jì)也是，兩次都是交給面包機(jī)執(zhí)行的操作，呵呵，這就是懶得結(jié)果吧，我下次自己揉面試試，要是再有泡泡就是別的原因了！也有可能是我很久沒有做吐司了，它在報復(fù)我，呵呵，老公的學(xué)生們也說很久沒有吃到我做的面包了，我就做了這個吐司，方子抄自俺二師姐，我也不知道她從哪里知道的，哈哈哈，我做了一點(diǎn)兒點(diǎn)兒的改動。

材料

高粉500g，奶粉25G，全蛋液60g，糖50g，鹽1小匙，酵母2小匙，牛奶320ml，黃油50g，玫瑰花適量

做法

1.后油法揉面，揉好以后加入泡好的玫瑰花，開始一次發(fā)酵；2.一次發(fā)酵結(jié)束后，取出，排氣，分成4個滾圓，餳10分鐘；3.卷搟一次，繼續(xù)餳10分鐘；4.整形，放入吐司模子中，二次發(fā)酵；5.二次發(fā)酵結(jié)束后，刷蛋液；6.烤箱180°預(yù)熱，下層，不帶蓋子的35分鐘，帶蓋子的40分鐘。

小訣竅

玫瑰花適量用紅酒泡后瀝干水分備用。