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主料

高筋面粉 220克 低筋面粉 50克 雞蛋 1個 牛奶 180克 白砂糖 30克 酵母 3克 黃油 25克

輔料

食鹽 3克

1.按照先液體后粉類的順序，面包桶內打入一個雞蛋，倒入牛奶，加入白砂糖，加入高筋面粉和低筋面粉，在面粉中央挖洞放入酵母，啟動一次揉面程序。

2.揉成光滑面團之后加入黃油 再啟動一次揉面程序。

3.可以拉出透明的手套膜。

4.將面團搓園放入盆中進行基礎發酵。

5.發至兩倍大。

6.將面團取出輕拍排氣。

7.將面團分成三分收圓后蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

8.取一個面團搟成橢圓形。

9.卷成卷蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

10.再次搟卷（每個面包胚卷2.5至3圈為宜）。

11.將面包胚排入吐司盒（收口朝下開口方向保持一致）。

12.將吐司模具送入烤箱底部放入一碗熱開水 ，讓面團進行第二次發酵。

13.我因有事外出回來一看，面團發酵的冒出來（滿模）。

14.將模具送入烤箱底部烤45分鐘。

15.當山形吐司胚長至最高處時間過去10分鐘后及時加蓋錫紙，以免出現包公臉（被烤糊）。

16.成品圖。