金絲裹脆丸
簡介
色澤金黃，外酥里嫩。
材料
主料：豬肉末，北豆腐， 輔料：土豆，雞蛋， 調料：鹽，料酒，沙拉醬，胡椒粉，蔥末，姜末，淀粉
做法
1、將豬肉末和豆腐打成泥，加入鹽、胡椒粉、料酒、蔥末、姜末、雞蛋、淀粉攪拌均勻調成餡，土豆洗凈去皮，切成細絲； 2、坐鍋點火放入油，油溫6成熱時下土豆絲炸至金黃色撈出，再坐鍋油溫4成熱時將肉餡制成丸子炸至定型，再用6成熱油中炸至外酥里嫩，金黃色撈出； 3、用筷子將丸子沾勻沙拉醬，裹勻炸好的土豆絲擺入盤中即可食用。
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簡介
色澤金黃，外酥里嫩。
材料
主料：豬肉末，北豆腐， 輔料：土豆，雞蛋， 調料：鹽，料酒，沙拉醬，胡椒粉，蔥末，姜末，淀粉
做法
1、將豬肉末和豆腐打成泥，加入鹽、胡椒粉、料酒、蔥末、姜末、雞蛋、淀粉攪拌均勻調成餡，土豆洗凈去皮，切成細絲； 2、坐鍋點火放入油，油溫6成熱時下土豆絲炸至金黃色撈出，再坐鍋油溫4成熱時將肉餡制成丸子炸至定型，再用6成熱油中炸至外酥里嫩，金黃色撈出； 3、用筷子將丸子沾勻沙拉醬，裹勻炸好的土豆絲擺入盤中即可食用。