金絲絞瓜因為是那種絲狀的，所以擺盤會很好看，也是非常受廚師們歡迎的一種蔬菜，無論是涼拌還是炒菜都是很美味的哦！一起來看看做法吧！

涼拌金絲絞瓜

1、絞瓜一只

2.切開

3.去種子選一半

4.可以看到有絲狀的紋理了吧

5.放入鍋里煮開

6.放涼后準備開始絞

7.用筷子開始慢慢的絞動

8.就可以看到有絲狀落下

9.順時針朝一個方向會越來越脫落的多

10.放入盤中

11.繼續絞動

12.看被絞動的瓜邊

13.全部絞下放入盤中

14.瓜被絞的好干凈吧

15.放在燈光下就是透明的啦

16.把青椒和紅椒切成絲

17.放入絞瓜絲上

18.加鹽和糖

19.加醋

20.加點生抽充分拌均下

21.再倒入絞瓜皮里?

金絲絞瓜是蒸還是煮

金絲絞瓜的食用方法很多，可直接通過涼拌、油炸、熱炒、涮鍋、做湯、做餡等，可調配出許多種不同風味的珍稀菜肴，不僅外觀好看，而且美味可口。

金絲絞瓜老瓜更好吃

金絲絞瓜因其瓜天然成絲似魚翅，故得名金絲絞瓜，被譽為植物“海蜇”，天然粉絲，是蔬菜中的稀有品種。金絲絞瓜又被稱做海蜇絲瓜、天然粉絲瓜等，原產美洲。魚翅瓜外形長圓，有金黃色的外殼，表皮光滑美觀，有微棱溝淺，瓜絲是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。

吃金絲絞瓜的好處

在這樣一個養生的季節里，怎么能夠少了一份既美味又營養的“素魚翅”呢？金絲絞瓜除了好看、好吃，營養也非常豐富。具有調節人體新陳代謝，補中益氣，清熱解毒，降壓，減肥，抗癌，防癌等功效。