綠花椰乳酪湯
材料
綠花椰菜200公克，洋蔥80公克，馬鈴薯100公克，紅蘿卜50公克，熟雞肉80公克，切達(dá)起司180公克，奶油50公克，白湯1000㏄，鮮奶100㏄，鹽1茶匙
做法
1.將綠花椰菜去除粗莖，洗凈切小朵；熟雞肉切丁；起司刨絲。 2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜均洗凈，去皮切丁。 3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，加入紅蘿卜和馬鈴薯續(xù)炒至均勻。 4.將白湯加入作法3，以中火煮約15分鐘，再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克，續(xù)煮約10分鐘后加鹽調(diào)味，盛起。 5.最后將30公克起司絲撒在作法4上即可。
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