開陽綠花椰
材料
綠花椰菜400公克，蝦米50公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水適量，香油適量
做法
1.綠花椰菜洗凈，切小朵，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝干備用。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片及蝦米爆香。3.于作法2的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的綠花椰菜炒至湯汁炒勻。4.續加入調味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡并灑入香油即可。
材料
綠花椰菜400公克，蝦米50公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水適量，香油適量
做法
1.綠花椰菜洗凈，切小朵，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝干備用。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片及蝦米爆香。3.于作法2的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的綠花椰菜炒至湯汁炒勻。4.續加入調味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡并灑入香油即可。