材料

菜心250克，蒜瓣4-5瓣，色拉油少許，豬油少許，鹽，雞精各少許

做法

1.新鮮菜心洗凈摘長段，最好在洗之前泡20分鐘，有助于祛除農(nóng)藥殘留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。2.鍋內(nèi)加入適量水燒沸，放進(jìn)菜心略燙一下。3.撈出瀝干水分，炒鍋放油燒熱。（我用的混合油，全用色拉油也可以，只是香味稍差一點(diǎn)）4.先放入蒜蓉炒香，然后將菜心倒入快速炒勻，加鹽雞精炒勻出鍋。

小訣竅

具體過程圖可以去我的原文鏈接去看