材料

主料：茼蒿， 輔料：大蒜，紅干椒，味極鮮醬油

做法

1. 茼蒿洗凈，瀝干，切成4cm左右的段． 2. 剝好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．紅干椒擦拭干凈，剪碎． 3. 鍋燒熱，倒入油，加入蒜末和紅干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，轉大火，倒入醬油，翻炒幾下即可出鍋．

小訣竅

1.蒜瓣多用一點，蒜香味兒更足． 2.茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒勻即可出鍋，保持清脆口感． 3.這道菜，可以不用鹽，只用醬油調味，選擇一款好的鮮味醬油很重要．