竹筍雞
材料
雞腿2～3只，綠竹筍2～3支，香菇數朵，竹笙隨意，鹽適量，米酒少許
做法
(1)雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用。(2)起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可。(3)燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開后去除湯面的雜質，轉小火燜煮20分左右。(4)竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝干切段。(5)將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調味后即可食用。
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材料
雞腿2～3只，綠竹筍2～3支，香菇數朵，竹笙隨意，鹽適量，米酒少許
做法
(1)雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用。(2)起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可。(3)燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開后去除湯面的雜質，轉小火燜煮20分左右。(4)竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝干切段。(5)將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調味后即可食用。