麻油雞湯
材料
雞1/2只(約1斤)，黑麻油4大匙，老姜10片，米酒2杯，水5杯，糖2小匙，鹽1小匙，味精少許
做法
(1)先將雞洗凈，去除太肥的油脂，切塊備用。(2)熱鍋，倒入麻油燒熱，爆香姜片，隨即將雞塊倒入爆炒1分鐘，接著倒入2杯米酒，等燒開后加入5杯的水和所有調味料繼續煮，水滾后改小火煮約20分鐘即可。
材料
雞1/2只(約1斤)，黑麻油4大匙，老姜10片，米酒2杯，水5杯，糖2小匙，鹽1小匙，味精少許
做法
(1)先將雞洗凈，去除太肥的油脂，切塊備用。(2)熱鍋，倒入麻油燒熱，爆香姜片，隨即將雞塊倒入爆炒1分鐘，接著倒入2杯米酒，等燒開后加入5杯的水和所有調味料繼續煮，水滾后改小火煮約20分鐘即可。