馬上就是清明節(jié)了，最近也是萬物復蘇的時候，只要一去菜市場就能看見，到處的青菜，很是誘人，要說這每年難得一見的香椿，到這時候就是搶手貨了，可是香椿除了涼拌還有什么吃法？下面小編為你介紹香椿吃法，一起來學一下。

香椿做法大全

材料

豆輪150公克，香椿50公克，姜末15公克，水700㏄，醬油1大匙，素蠔油5大匙，胡椒粉少許，香油1大匙

做法

1.豆輪加熱水泡軟，泡軟后撈起、瀝干，切小丁備用。

2.香椿洗凈、瀝干，去梗、切末，備用。

3.熱鍋，加入4大匙油，爆香姜末至微焦，再加入作法2的香椿末炒香，續(xù)加入作法1的豆輪丁拌炒，接著加入所有調(diào)味料拌煮約1分鐘，再加入700㏄的水煮滾，煮滾后轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮約20分鐘至入味后，淋上香油拌勻即可。

材料

白米　，臘腸　，香椿　，芝麻，糯米　，鹽　，雞精

做法

1.白米，糯米；１：１，煮成飯（煮飯時候順便把香腸蒸熟）。

2.香椿開水稍燙，切末．臘腸剁成末（臘腸蒸出的油不要倒掉，一起倒入米飯）。

3.把所有材料混合一起，鹽，雞精調(diào)味，搓成飯團即可（俺隨手扔了幾顆泡過茶的枸杞，增添點顏色）。

材料

雞脯肉200克　　椿芽100克　　香油6克　　醬油3克　　芝麻醬3克　　香醋1.5克　　精鹽3克　　味精1.5克

做法

1.將雞肉切成細絲，放入沸水中氽熟，撈出備用；

2.將椿芽洗凈，放入沸水中燙一下，迅速撈出瀝水，切成段；

3.在雞絲上撒勻椿芽段，再加入精鹽、醬油、醋、芝麻醬、香油、味精拌勻即可。

注意

色澤淡雅，清香味美。椿芽焯水后必須馬上撥開晾涼，否則椿芽容易變黃。

材料

肉末50克，香椿一把。

做法

1.香椿洗凈切斷備用.

2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開大火.

3.鍋熱油倒入肉末炒熟，加入香椿翻炒.

4.待到菜熟后加入適量的鹽、味精拌勻即

菜譜簡介 俺終于吃到香椿了，哈哈^0^“至于這么興奮嗎？真是的”對于俺激動的表情，牛媽很是不解。“牛媽不知道花牛多么想吃香椿呀，都等一年了，俺容易嘛”“那也沒有你這樣狀態(tài)的，給你買了一斤，你就吃吧”俺沒知聲，在一旁開始計劃怎么吃這香椿了… 先煮碗香椿面條吃，呵呵！

材料

香椿100克，面條100克，枸杞20克，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，胡椒粉0.25小匙，色拉油2小匙，清水50毫升

做法

1.香椿洗凈切成小段，枸杞用溫開水泡20分鐘；

2.鍋內(nèi)倒入清水，水開后先下入面條略煮一下，再次開鍋轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘（7-8分熟），連湯一起倒入大鍋內(nèi)待用；

3.鍋內(nèi)倒少許油，放香椿煸炒出香味，倒入清湯；

4.湯燒開后，加入鹽調(diào)味，把剛才煮的面條倒入鍋內(nèi)（煮面條的湯不要）；

5.放泡好的枸杞子煮2分鐘，加雞精、胡椒粉即可出鍋。