材料

雞肉80公克，小芋頭80公克，日式方形麻糬2個(gè)，胡蘿卜片2片，波菜適量，魚板2片，煮汁：少許，水400㏄，鮮美露36㏄，米酒18㏄

做法

1.波菜洗凈放入滾水中汆燙至外觀呈翠綠色，撈起先泡入冷水中，再取出切成約5公分段狀后備用。 2.雞肉洗凈切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒后撈起瀝干水分備用。 3.小芋頭去皮后，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 4.麻糬以小火烤至外觀略為上色膨脹，即可熄火。 5.取鍋，倒入水煮至滾沸，放入作法2雞肉塊和梅花形胡蘿卜片再次煮至滾沸，再加入鮮美露、米酒和鹽混合調(diào)味后，再放入魚板略燙幾秒即可取出備用。 6.將碗先溫?zé)徇^(guò)，并依序排放入作法1的波菜、作法3的芋頭、作法4的麻糬和作法5的胡蘿卜片、雞肉塊、魚板后，再將作法5的湯汁從碗緣緩緩倒入即可。