黑胡椒醬
簡介
1.黑胡椒醬是熟食沾醬，食材在燒烤時(shí)只需維持原味或是撒上少許鹽及胡椒粉，待烤熟后再沾取醬料食用。2.洋蔥末及蒜泥一定要炒至金黃色，否則保留洋蔥跟蒜頭的辛辣味道，會使黑胡椒變苦，口感不好。3.如果牛肉醬之太過濃稠，可加入適量的水稀釋。
材料
洋蔥1/2顆，蒜泥3大匙，奶油1大匙，黑胡椒碎3小匙，白蘭地1大匙，牛肉醬汁500㏄，鹽少許
做法
1.將洋蔥切碎備用。2.用奶油炒香洋蔥碎及蒜泥，待炒至成金黃色后加入黑胡椒碎及白蘭地調(diào)味。3.最后放入牛肉醬汁拌勻，再加入少許鹽，煮至滾開即可。
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