材料

奶油220公克，糖粉200公克，蛋100公克，低筋面粉400公克，高筋面粉100公克，純白巧克力300公克，苦甜巧克力200公克，食用色素適量

做法

1.糖粉過篩加奶油放至鋼盆中打至松發變白。 2.拿一小盆，將蛋打散成蛋液，再分2～3次加入材料1拌勻。 3.低筋面粉和高筋面粉分別過篩后，分次加入作法2中拌勻。 4.取一大型塑膠袋，把面團置于袋中用手壓平，使用桿面棍桿約0.5公分的厚度，用模型壓出形狀，再放入烤箱，以180℃烤約20分鐘即取出，待餅干冷卻后備用。 5.另取二小盆，分別將白、黑巧克力以隔水加熱的方式，在約40℃的熱水中加熱至完全融化，而白巧克力可視狀況可加入色素。 6.把作法5的巧克力放入三角形擠花袋尖端擠出小熊的眼睛、鼻子，繪制出自己喜歡的圖案即可。