材料

豬里肌排4片，低筋面粉1/2杯，粉漿炸粉：1杯，細(xì)玉米粉2杯，鹽1/2茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，香蒜粉1茶匙，水1又3/4杯，洋蔥40公克，姜10公克，蒜頭40公克，水50㏄，韓國辣椒醬2大匙，細(xì)砂糖1大匙，魚露1大匙，料酒1大匙

做法

1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有腌料放入果汁機(jī)中打勻，備用。2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。3.取作法2豬里肌排倒入作法1腌汁抓拌均勻腌漬約20分鐘，備用。4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋面粉，再裹上作法1粉漿。5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。