簡介

今天來點特別的，今兒這道菜不是俺做滴，是俺先生做滴，俺擺的盤，拍的照，編輯的圖片~ 因為這個帖子跟往常的帖子有所不同，所以沒有像往常那樣拍照~~??上菜嘍~~~

材料

豬扒4小塊，紅酒1杯，檸檬0.5個，洋蔥0.5個，面粉20克，糖5克，生粉5克，番茄醬少許

做法

1.豬扒洗凈，沒買到現成的豬扒也不要緊，可以用里脊肉代替，自己買回來切成大小一致的方形或者圓形即可。2.切好的豬肉要用刀背拍松，拍打后的肉會比原來大一圈，這樣做使肉更容易入味，吃起來也更嫩。3.拍松的豬扒放入容器內，撒入適量的鹽，將鹽抹勻，把豬扒放在一邊腌漬一會。4.腌漬豬排的時間繼續做其他準備工作，將洋蔥洗凈切末或是切絲；香菇洗凈去蒂切成小丁；檸檬取一半，用手擠出檸檬汁，將剩下的檸檬皮取一小塊切絲。5.都準備好后，豬扒也腌漬好了，在豬扒兩面均勻的裹上一層面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的豬扒。6.平底鍋燒熱，倒入適量油，燒熱后將豬扒放入，煎至兩面金黃，至熟，就可以取出了。7.平底鍋內再加入少許的油，放入洋蔥、香菇炒香，加入檸檬絲，檸檬汁，紅酒，白糖，番茄醬，做成醬汁，最后放入豬扒，使豬排均勻的裹住醬汁就可以了，如果醬汁不夠粘稠，可用少許生粉勾芡。