簡介

一次姑姑買菜的時候走到家禽的檔口，一群等待死亡的鴨子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鴨子大概叫累了，停了下來，后面一只看到，馬上上去咬了它的脖子一口，似乎是對它停下來的職責，被咬得鴨子馬上繼續賣力的叫了起來‘嘎嘎嘎嘎’，對方才滿意的回到了原位。。不知道它們‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也許是知道死神將至，在做最后的掙扎吧。但是食物鏈就是這樣，雖然殘忍。。。。你有沒有注意過動物的眼神？待死的鴨子眼中的無奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走過一只野貓身邊時它眼中的戒備和微微敵意。。呵呵。。不說了。。心里會難過~~

材料

鴨肉，醬油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜，油，蜂蜜，雞精

做法

1.鴨皮用牙簽扎洞，反過來鴨肉用刀劃幾刀，斷筋~用醬油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制過夜。2.先在平底鍋里煎去大部分油脂，皮向下。3.刷醬汁入烤箱~醬汁：蜂蜜，醬油，酒釀原汁少許，雞精。4.剩余醬汁加生粉少許加熱后淋在飯上。

小訣竅

1）腌制鴨子的時候，如果家里有糯米酒加點進去，味道也是很好的。 2）還可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味。